مفردات الطعام باللغة الانجليزية

من الأمور المتعبة والمزعجة محاولة البحث عن كل الكلمات أو أسماء مكونات الطعام أو الأكل باللغة الانجليزية، للأسف كثير من المدونات أو القنوات لا تضع كل الكلمات في موضوع واحد أو في فيديو واحد، أو الأسوأ هو الاكتفاء بكلمات شائعة معروفة دون وضع كلمات أخرى مهمة في حياتنا لكن لا أحد يتحدث عنها أو عن معنى الكلمة بالانجليزي. 

لهذا قررت في هذه التدوينة وضع كل الكلمات والمفردات الخاصة بالأكل والطعام، من: حبوب، بقوليات، دهون ومنتجات أخرى مهمة في الطعام. وسوف تجد في هذه التدوينة أسماء مكونات الأكل حتى الصعبة أو الخاصة بثقافة منطقة الشرق الأوسط. 

إذا كنت مبتدئا باللغة الإنجليزية أو مستواك ممتاز فسوف تستفيد من التدوينة لأنها تشمل على كلمات الأكل والطعام السهلة والصعبة، فحتما ستتعلم مفردات جديدة. 

 

الحبوب Cereals

 

Wheat قمح

Rice أرز أو رز

Corn ذرة

Macaroni معكرونة أو مكرونة

Pasta باستا

Noodles نودلز  

Bread خبز

Breadcrumbs  فتات الخبز أو خبز مطحون أو بقسماط

Cornstarch نشأ الذرة

Rice starch نشأ الأرز

Flour طحين أو دقيق

Oat شوفان 

Semolina سميد (المستخدم في البسبوسة)

Couscous كسكس (نفسه بالعربي لأنه مقتصر على ثقافة المغرب العربي)

Barley شعير  

Freekeh فريكة أو فريك (نفسه بالعربي لأنه من الثقافة العربية ومعروف في الشرق الأوسط) 

Burghul برغل (كمان نفسه بالعربي)

Corn flakes كورن فليكس

البقوليات Legumes

 

 

Black-eyed peas لوبياء أو لوبيا

Chickpeas حمص

Kidney beans  فاصوليا بيضاء أو حمراء 

Broad beans فول  

أو  Fava beans

 Peas بازلاء  

Lentil عدس  

Quinoa كينوا

اللحوم والدواجنMeat & Poultry

 

Beef لحم بقري 

Ground beef لحم بقري مفروم

Mutton سلحم ضأن أو ضأني

Lamb لحم حمل 

Chicken دجاج

Boneless chicken دجاج مسحوب العظم أو بدون عظم  

Pig  يعني الخنزير كحيوان حي

لكن لحم الخنزير يُقال عليه

Pork أو ham

فمثلا لو تريد القول بدون لحم خنزير فقل:

No pork  

وليس no pig

بالمناسبة من الخطأ قول  البرغر هامبرغر

Hamburger 

لأنو هام يعني لحم خنزير يعني برجر معد من لحم الخنزير.. 

لذا يجب قول burger أو beef burger

Turkey لحم تركي أو ديك رومي  

Chicken stock مرق دجاج

meat stock مرق لحم

Hot dog  نقانق

Sausageسجق  

Tuna تونا 

بيض egg 

لكن صفار البيض يقال بالانجليزي Yolk 

وبياض البيض Egg white

 

Dairy productsمنتجات الألبان والأجبان

Milk حليب

Condensed milk حليب مكثف أو حليب محلى  

Yogurt زبادي أو لبن زبادي  

Greek yogurt زبادي يوناني 

Cream كريمة أو قشطة أو قشدة  

whipping cream كريمة الخفق

Cheese جبنة  

Cream cheese الجبنة الكريمية أو جبنة المثلثات أو الجبنة السائلة  

 

قد تتسائلون ماهي الكلمات الخاصة بالأجبان المتوفر في الدول العربي، في الحقيقة، كثير من الأجبان في الدول العربية نفسها باللغة الإنجليزية لأنها من الشرق الأوسط فمثلا لو تريد قول: جبنة نابلسية، أو عكاوي أو حلومي، هي نفسها باللغة العربية وهكذا تكتب بالإنجليزية.

Ackawi cheese 

Nabulsi cheese 

Halloumi cheese 

Tofu توفو (مادة شبيهة بالجبنة مصنوعة من الصويا منتشرة في الدول الأسيوية)  

Soy milk حيلب الصويا

 

Fats دهون

 

Oil زيت 

أنواع من الزيوت 

Olive oil زيت زيتون  

Corn oil زيت ذرة  

Sunflower oil زيت دوار الشمس  

Coconut oil زيت جوز الهند 

Sesame oil زيت السمسم 

 Castor oil زيت الخروع

Butterزبدة  

Ghee سمن بشكل عام

Margarine سمنة نباتية

 

الصلصات Sauces 

 

Tahini  أو  tahina (نفسها باللغة الإنجليزية)

 Mustard خردل  

Tomato pasteمعجون طماطم

Chili paste معحون الفلفل أو "دبي الفليفلة"

Hot sauceشطة  

أو 

chili sauce  

Vinegar خل  

Ketchup كاتشاب 

Mayonnaise مايونيز أو يمكنك أن تقول بشكل مختصرmayo

Soy sauce صلصة الصويا

Pickles مخلل

السكريات وغيرها Sugary products and others

 

Honey عسل  

Sugar سكر  

Brown sugar سكر بني 

Powdered sugar سكر بودرة

أو  

icing sugar  

Sprinkles  الفتات الملون المستخدم في تزيين الكيك

 

Chocolate chipsشرائح الشوكولاته المستخدمة في الحلويات  

Dark chocolate شوكولاته داكنة  

White chocolate شوكولاته بيضاء  

Cocoa powder بودرة الكاكاو 

Vanilla extract روح الفانيلا 

Lollipop  حلوى المصاص  

Chewing gum علكة

أو 

Gum – gum 

Cotton candy غزل البنات أو حلوى القطن  

Peanut butter زبدة الفول السوداني 

Ice cream ىيس كريم أو بوظة  

Jam مربى  

Juice عصير  

Jelly جلي أو جيلاتين  

gelatine  

Rose water ماء الورد 

Coffee  قهوة  

Tea شاي  

Baking soda بيكنغ صودا أو بيكربونات الصوديوم  

Baking powder بيكنغ بودر  

Yeast خميرة  

Salt ملح  

Popcorn فوشار أو بوشار  

Potato chips شيبس

أو  

Chips

 

المأكولات البحرية 

Seafood الأكل البحري أو المأكولات البحرية Fish سمك Crab سرطان أو كابوريا Lobster استاكوزا Shrimp جمبري Prawn قريدس Scallop سكالوب Mussel Oyster محار Squid حبار Octopus أخطبوط Caviar كافيار Eel سمك الانقليس Salmon – Salmon fillet سلمون – فيليه سلمون Tuna تونة Shark سمك القرش Jellyfish قنديل البحر Fishy رائحة السمك وتعني شيء مريب

وإذا رغبت بسماع نطق كلمات المأكولات البحرية فيمكنك ذلك عبر هذا الفيديو

وإذا رغبت في معرفة كيفية نطق هذه الكلمات يمكنك مشاهدة هذا الفيديو